سال سوم دانشگاه را در مادرید گذراندم و تاپاس زیادی خوردم. زیاد.
تا حدی که زیاده روی کند.
من همیشه در جستجوی جایی هستم که تاپاس خوب را در لندن پیدا کنم.
وقتی فرصت امتحان La Gamba – یک رستوران تاپاس در کنار رودخانه در مرکز ساوت بانک – در صندوق ورودی من ظاهر شد، من و دوستم کریستین از این فرصت استفاده کردیم.
با کوتاه‌تر شدن روزها و نزدیک شدن ضرب‌الاجل‌ها، یک شب در لاگامبا بهترین غذای اواسط هفته بود.
جو شلوغ بود و کارکنان دوست داشتنی و بسیار مفید بودند.
یک احساس جشن واقعی در هوا وجود داشت و می توانید برخی از غذاهای مشابه را در منوی کریسمس آنها امتحان کنید.
La Gamba توسط Jack Applebee از Applebee’s Fish تأسیس شد و محصولات عالی و باکیفیت در قلب تجارت آنها قرار دارد.
این در La Gamba تفاوتی ندارد – به میگوهای بزرگ و آبدار، فلفل پادرون خوشمزه و نان و کره خوشمزه فکر کنید.
برای شروع، من و کریستین دو «مارگاریتای مامان» را انتخاب کردیم – یک ترکیب تند روی یک کوکتل تکیلا کلاسیک، با عنصر اضافه شده فلفل قرمز و گشنیز.
من به عنوان یک نفر از گشنیز، کمی دلهره داشتم اما به طرز خوشایندی شگفت زده شدم.
این همه چیزهایی را که از یک کوکتل می خواهید در بر می گیرد – دلپذیر، خوشمزه و قوی
منو به خودی خود درست است – برای همه مناسب است، اما شما غرق در انتخاب نیستید – ترکیبی عالی برای کسانی از ما که برای تصمیم گیری تلاش می کنند.
ما انواع گوشت، ماهی و غذاهای گیاهی را انتخاب کردیم و هیچ کدام ناامید نشدیم.
“Gambas Salvajes” در پوسته های خود پخته می شد و طعم آن کاملا ملایم بود.
آنها نامرتب بودند، که فکر می کنم بخشی از سرگرمی است، و ترکیب جعفری معطر، فلفل قرمز و شیرینی سیر پخته شده بسیار خوب عمل کرد و طعم لذیذی را ایجاد کرد.
بعدی فلفل پادرون بود – یکی از چیزهای مورد علاقه من، و اینها ناامید نشدند.
آنها به طرز دلپذیری ساده بودند و طعم خاکی و زغالی فلفل ها با نمک دریایی ترد عالی بود.
ساردینای آلا پلانچا نیز بسیار خوشمزه بود.
سادگی نیز در قلب این غذا قرار داشت و طعم اومی ساردین، همراه با اسیدیته آب لیمو و یک گرمولاتا سیر و جعفری در این غذا تاثیرگذار بود.
و البته، شما نمی توانید بدون امتحان کروکتا یا تورتیلا آن ها به سراغ تاپاس بروید.
خامه ای و سرشار از سس بشامل همراه با شوری جامون (ژامبون اسپانیایی) کاملاً با یکدیگر مقابله می کند.
این بیشتر توسط بیرونی ترد و سرخ شده و بافت نرم و خالص داخل آن پشتیبانی می شود.
در مورد تورتیلا، ترکیب ساده سیب زمینی و تخم مرغ فقط یک بلیط بود. کاملا آبکی بود و واقعا خوشمزه بود.
ما همه آن را با مقداری تابه روستیکو صاف کردیم و با دو کوکتل دیگر شستیم.
“melocton y miel” طعم آجیلی علامت سازنده را با میوه ای هلو و شیرینی عسل و آگاو ترکیب کرد و یک نوشیدنی خوش طعم بعد از شام را به وجود آورد.
در مقایسه، آلفارو ضربه بیشتری را ارائه کرد.
ترکیب رام، با شری پدرو زیمنز، مشروب انجیر و تلخ پرتقال چیزی کمی قوی تر ایجاد کرد.
و در نهایت برای ستاره نمایش، پودینگ.
torijja caramelizada فوق العاده بود.
باز هم خیلی ساده است: نان کاراملی شده با دارچین و پرتقال و بستنی وانیلی، اما طعم و بافت آن قدرتمند بود.
نرمی نان همراه با ترد بودن کارامل هیجان انگیز بود و من و کریستین هر دو قبول داشتیم که ستاره نمایش بود.
ما نمی توانستیم به کمک اضافی بستنی نه بگوییم و لانه زنبوری و پرتقال خونی را انتخاب کردیم. هر دو اسکوپ به طور جدی خوشمزه بودند، ما احساس سیری لذت بخشی را ترک کردیم.
در مجموع، شب خوبی بود. کاملا ماهی، به شدت تند و من هنوز نمی توانم از فکر کردن به torrija caramelizada دست بردارم.