وقتی می شنوید که افرادی که در کنار شما نشسته اند آنچه را که به تازگی خورده اند به عنوان “بهترین وعده غذایی که تا به حال در لندن خورده اند” توصیف می کنند، می دانید که در انتظار شما هستید.
و پذیرایی دقیقاً همان چیزی است که عصر پنجشنبه بود.
علی‌رغم دمای منفی، من و خواهرم لیزی گرم شدیم و به سمت صدف‌دار در کاونت گاردن رفتیم – یک رستوران غذاهای دریایی که به منشأ، پایداری و مهمان‌نوازی قدیمی می‌بالد.
این رستوران که در خیابان هنریتا واقع شده است، در فاصله کوتاهی از ایستگاه متروی کاونت گاردن قرار دارد.
این مکان کوچک و دنج است، و آن را به مکانی عالی برای بازدید در یک عصر غم انگیز زمستانی تبدیل می کند، زمانی که به دنبال غذاهای دریایی بسیار خوب هستید.
با یک لیوان حباب و یک صدف تمپورا شروع کردیم که روی آیولی شامپاین همراه با خاویار شاه ماهی دودی سرو شد.
اغراق نمی‌کنم وقتی می‌گویم این یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی بود که تا به حال خورده‌ام – و احتمالاً لذیذترین نیز.
به دنبال آن دو صدف طلای خنک که کره ای و شیرین شیرین بودند دنبال شد.
سپس صدف‌های پونزو را امتحان کردیم که با شامپونزو (سس سویا، مرکبات)، واسابی و میکرو گیاه پوشانده شده بودند، و در حالی که واسابی مطمئناً کاملاً خوب بود، ترکیب سس شیرین و شور با واسابی قوی جادویی داشت.
برای شروع، ما به سراغ موس قلیه ماهی کاد رفتیم که با فوکاچیا نمک دریایی سرو می شد – که به همان اندازه خامه ای، ماهی و نمکی بود.
فوکاچیا نیز یکی از بهترین نان هایی بود که تا به حال خورده ام.
ما همچنین یک ماهی آگواشیل را امتحان کردیم، و من به خصوص از بافت ماهی، همراه با ترد خیار و تربچه، و همچنین میگوی ببری کبابی که با chorizo ragù سرو می شود، لذت بردم.
عمق طعم chorizo ragù در تضاد با طعم ملایم و کبابی میگو فوق العاده بود.
برای رویداد اصلی، ما بال اسکیت را انتخاب کردیم که در کره قهوه‌ای میگو، ریزوتو با جوهر ماهی مرکب و کلم هیسپی در کره آنچوی سرو می‌شد.
بال اسکیت گوشتی بود و شوری قهوه ای و کره میگو الهی بود.
ما همچنین ریزوتو با جوهر مرکب، که بسیار خوشمزه بود، اما برای من کمی غنی بود، و کلم هیسپی پخته شده در کره آنچوی را به اشتراک گذاشتیم.
ترکیب شیرینی کلم و آنچوی شور خوشمزه بود.
ما توانستیم جا برای پاناکوتا که با مارمالاد کامکوات سرو می شد باز کنیم و خدا را شکر این کار را کردیم!
طعم ملایم و شیری پاناکوتا با مارمالاد کامکوات تلخ همراه با لذیذ و پایانی عالی برای یک وعده غذایی فوق العاده است.
در حالی که من نمی توانم با گیلز کورن رقابت کنم که آن را به عنوان “بهترین رستوران ماهی جدید که در سال 2017 افتتاح شد” توصیف کرد، می توانم به شما بگویم که این یکی از بهترین غذاهایی بود که تا به حال خورده ام به لطف آن غذاهای خوشمزه و پرسنل بسیار دوست داشتنی
و نکته پایانی، ادای احترام به هر کسی که مسئول لیست پخش بود – بهتر شد و به حال و هوای کلی شب اضافه شد.